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    1. 酒店餐飲管理模擬

      CesimHospitality是一款互動性強,有趣而實用的酒店管理模擬,它提高了酒店管理人員的業務技能和綜合專業素質。

      關鍵詞:酒店管理、餐飲管理。

      應用范圍:酒店管理專業的課程、旅游管理專業課程、酒店管理方面的培訓和旅游管理專業的培訓。

      特點:參與者運營一家有餐廳的酒店并與其它小組競爭,參與 者將嘗試不同的運營方案,并分析不同方案所得出財務結果和公司狀況。每回結果和公司狀況,模擬課程將生成一些具體的報告,有利于參與者分析或參照自己與競爭對手的運營狀況。財務結果將通過系統的結果頁面顯示,整個模擬市場中的各家酒店都可以獲得該信息。

      主要學習范圍:酒店管理的相關職能、收益管理、銷售促銷、餐廳菜單調整、客房服務、員工管理和管理流程。對酒店管理大圖片的認識、各職能部門的 關聯以及酒店盈利問題的考慮。

      關鍵成功因素:模擬酒店運營的成功由眾多財務指標來決定,其中包括運營利潤、凈利潤、資產回報以及現金流等。在酒店運營中,收益管理和客戶滿意度是較為關鍵的成功因素;在餐飲管理方面,菜單調整、員工管理和客戶整體體驗將是較為關鍵的因素。與此同時,本模擬還包括所有酒店行業的行業性指標,如ADR、GOPPAR、RevPAR、入住率%、每位客人平均收益 以及餐廳上座率等。

      參與者所學:該模擬提升了參與者在酒店運營和環境變化影響下, 發現、分析并處理那些對于酒店和餐廳運行造成的影響的事宜。同時,也增強了參與者基于事實的分析決策能力,并通過現金流和財務報表理解酒店運營的盈利基礎。通過對酒店管理模擬的演練,激發了參與者的競爭熱情和意識,并讓其有空間充分發揮團隊合作的能力。

      語言:英文、中文、法文、葡萄牙文、意大利文、德文、西班牙文等。


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